Topfengitterkuchen mit Kirschen

Name: Topfengitterkuchen mit Kirschen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 25 Stück
Ingredients: 125 g neutrales Öl; 320 g Weizenmehl, glatt; 30 g Kakaopulver, ungesüßt; ½ Päckchen Backpulver; 5 Eier (Größe M); 40 g Wasser; 20 g Rum; 280 g Zucker; 150 - 200 g Kirschen; 500 g Topfen, 20% Fett; 60 g Staubzucker; 2 Eier; ½ Päckchen Vanillepuddingpulver; 2 TL Vanillezucker; 1 TL Zitronenschale, gerieben

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

25 Stück

Zutaten

Rührteig

neutrales Öl etwas mehr zum Einfetten
125 g
Weizenmehl, glatt
320 g
Kakaopulver, ungesüßt
30 g
Backpulver
½ Päckchen
Eier (Größe M)
5
Wasser
40 g
Rum
20 g
Zucker
280 g
Kirschen entsteint, nach Geschmack
150 - 200 g
150 - 200 g Weichselkompott, abgetropft, nach Geschmack